Taze Fesleğen ile Hazırlanan Humus Tarifi

Taze fesleğen ile hazırlanan humus tarifi, hafif ve ferah bir lezzet arayanlar için ideal. 10 dakikada sofralarınıza geliyor.

Balkonumda yetiştirdiğim taze fesleğenleri kullanarak humus yapma fikri uzun zamandır aklımdaydı. Fesleğen ve pesto malzemelerini klasik humus tarifimle birleştirerek ortaya çıkan bu meze, hafif ve ferah tadıyla herkesin beğenisini kazandı.

Hazırlığı sadece 10 dakika süren bu lezzeti mutlaka denemenizi öneririm.

Servis: 3 – 4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

2 bardak haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut

4 – 5 yemek kaşığı nohutun haşlama suyundan veya su

4 yemek kaşığı tahin

1 büyük limonun suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

2 yemek kaşığı çam fıstığı

Yarım demet taze fesleğen yaprağı

1 çay kaşığı tuz

1 büyük diş sarımsak, ezilmiş

Üzerini süslemek için;

1 yemek kaşığı çam fıstığı

3-4 yaprak taze fesleğen

1 yemek kaşığı nar tanesi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Humus malzemelerini bir blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz humusu servis kasesine aktarın. Üzerini çam fıstığı, kıyılmış taze fesleğen ve nar taneleri ile süsleyin. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin. Bu humusu yanında ince doğranmış ve fırınlanmış simit veya çıtır tortilla ile servis edebilirsiniz.

Çıtır tortilla ve simit için;

Tortillaları küçük üçgenler halinde kesin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizin. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15 dakika kadar kızarana kadar pişirin (kızarması çok hızlı olabileceğinden süreyi aşmamaya dikkat edin!). Simitleri de ince dilimler halinde kesip aynı yöntemle fırınlayın.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…