Fırınlanmış Pancarlı Peynirli Ceviz Salatası Tarifi

Tarif defterimden;

Fırınlanmış pancar, beyaz peynir ve kavrulmuş ceviz ile zenginleştirilmiş sağlıklı bir salata tarifi sunuyoruz. Bu lezzetli salata hem göz alıcı hem de besleyici bir seçenek.

Servis: 2 – 3 kişilik

Pişirme süresi: 30 dakika

Hazırlama süresi: 10 dakika

Malzemeler:

2 orta boy pancar

100 gr karışık yeşillik, yıkanmış

100 gr beyaz peynir

50 gr ceviz içi, kavrulmuş

2 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Pancarları, pişirme kağıdı ve ardından alüminyum folyo ile sararak, 200 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pişen pancarların sıcaklığı geçtikten sonra kabuklarını soyun ve küçük bir kaseye alın. Bu kasenin dibinde biriken pancar suyunu daha sonra sos için kullanacağız.

Servis tabağının tabanını yeşilliklerle kaplayın. Pancarları ince dilimler halinde keserek yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve kavrulmuş cevizleri serpiştirin.

Pancarların dibinde kalan suya limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırarak salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…