Meyveli Pandispanya Kek: Nefis Bir Tatlı Tarifi
Meyveli Pandispanya Kek tarifi ile lezzetli bir tatlı hazırlayın. Farklı meyveler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu kek, damaklarda iz bırakacak.
Tarif defterimden;
Altında dilimlenmiş meyveler, ceviz, kış baharatları ve erik marmelatının harmanlanmasıyla oluşan bu kek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Dilerseniz, bu lezzeti tek porsiyonluk kaplarda da hazırlayabilirsiniz.
Erik marmelatı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Servis: Orta boy oval fırın kabında
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
1 tatlı kaşığı tereyağı (kullanmak için)
Meyveli harç için;
3 gala elma
2 granny smith elma
1 küçük boy armut
1/2 bardak kuru İzmir üzümü
1/2 bardak ceviz içi
1/4 çay kaşığı toz zencefil
1/4 çay kaşığı toz karanfil
1/4 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı erik marmelatı
4 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı un
Hamuru için malzemeler;
3 büyük boy yumurta
1 bardak toz şeker
1,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
50 gr eritilmiş tereyağı
Üzerine;
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
*Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
*Armut ve elmaların kabuklarını soyun, iri küpler halinde doğrayın ve geniş bir kaba alın. Doğranmış meyvelerin üzerine diğer meyve harcı malzemelerini ekleyip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.
*Hamur için; yumurta ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Eritilmiş tereyağını da ekleyip spatula ile karıştırın, ardından meyveli harcın üzerine dökün (akışkan bir hamur elde edeceksiniz).
*Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 45 dakika pişirin.
*Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpip orman meyveleri ile süsleyin.
Kısa bir not;
*Ilıkken yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
