Yaz Lezzeti: Kabaklı Peynirli Kek Tarifi
Kabak, peynir ve dereotu ile hazırlanan bu nefis kek, kahvaltı ve çay saatleri için ideal bir seçenek.
Tarif defterimden;
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabaklı peynirli kek, kahvaltı ve çay saatleriniz için mükemmel bir alternatif sunuyor. Sakız kabağı, peynir ve dereotunun birleşimiyle hazırlanan bu kek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor. İster ılık, ister buzdolabında soğutulmuş şekilde deneyin, her iki hali de oldukça lezzetli.
Servis: Baton kalıpta
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 – 50 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
1 orta boy sakız kabağı
6 – 7 adet kurutulmuş domates
Yarım demet dereotu, ince doğranmış
100 gr minik top peynir
4 yumurta
125 gr eritilmiş tereyağı
Yarım bardak su
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
2,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
Öncelikle baton kalıbınızı pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın. Kağıdın kaymaması için kalıbın dibine az miktarda tereyağı sürüp ardından pişirme kağıdını yerleştirmenizi öneririm. Kabakları yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın, kurutulmuş domatesleri de doğrayın ve peynirleri dörde kesin. Yumurtaları bir çırpıcı ile iyice çırpın, ardından eritilmiş tereyağı, su, karabiber ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırdıktan sonra doğranmış kabak, kurutulmuş domates, dereotu ve peyniri ekleyin. Karışımı kalıba dökün ve üzerine susam serpin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fanlı fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Gerekirse 5 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
