Nohutlu ve Mantılı Yüksük Çorbası: Lezzetli Bir Öğün

Nohutlu ve mantılı yüksük çorbası, pratik tarifiyle sofralarınıza lezzet katacak. 20 dakikada hazırlayın!

Yöresel Bir Hazırlık

Yöresel mutfağımızın gözde tariflerinden biri olan nohutlu ve mantılı yüksük çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tek başına bir öğün olarak tüketilebilecek bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Eğer elinizde haşlanmış nohut ve mantı varsa, bu lezzetli çorbayı hazırlamak oldukça pratik. Hızlı bir şekilde sofralarınıza getirebileceğiniz bu tarife göz atmanızı öneririm.

Servis Miktarı: 4 kişilik

Hazırlama ve Pişirme Süresi: 20 dakika

Gerekli Malzemeler:

200 ml su bardağı ölçüsüyle;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

5 bardak et suyu veya su

1 bardak haşlanmış nohut

1 bardak mantı

Yapılışı:

Tereyağı ve zeytinyağını orta boy bir tencereye alın. Ocağı kısık ateşte ayarlayın. Yağ eridikten sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve aromasını bırakana kadar karıştırın. Ardından biber ve domates salçalarını, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Su veya et suyunu ekleyin ve karışım kaynamaya başladığında haşlanmış nohutları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. Son olarak mantıları ekleyin ve mantılar yüzeye çıkana kadar 5-6 dakika daha pişirin.

Kısa Notlar:

Haşlanmış nohutlar yeme kıvamında olduğundan, çorbaya ekledikten sonra 5 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Ancak elinizdeki nohuta göre bu süreyi artırabilirsiniz. Mantıların dağılmaması için, çorbanın yüzeyine çıktıklarında ocağı kapatmayı unutmayın. Dondurucuda bulunan ev yapımı mantılarla da çorba oldukça lezzetli oluyor. Servis sırasında isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın!