Dünyanın En İyi 20 Çorbası Açıklandı: Türkiye’den Bir Lezzet Var
CNN Travel, dünyanın en iyi 20 çorbasını açıkladı. Türk mutfağından da bir lezzet bu listede yer aldı.
CNN Travel, ‘Dünyanın En İyi 20 Çorbası’ başlığı altında dikkat çekici bir liste yayımladı. Bu listede Vietnam’ın ünlü dana pho’su, Fransa’nın Marsilya kentiyle özdeşleşen bouillabaisse, Japon mutfağının vazgeçilmezi tonkotsu ramen ve Tayland’ın meşhur tom yum goong’u gibi dünya çapında tanınan çorbalar yer alıyor. Ayrıca, Türk mutfağından da bir çorba bu prestijli listede kendine yer bulmayı başardı.
Listeye göre, Nijerya’nın Banga çorbası, taze yayın balığı, sığır eti ve kurutulmuş deniz ürünleri ile hazırlanan zengin bir lezzet sunuyor. Yağ palmiyesi ağacının meyveleri bu çorbaya hem yağ hem de tat katarken, popülaritesi nedeniyle mağazalarda hazır banga baharatı paketleri de bulunuyor. Bu baharat karışımı, Afrika hindistan cevizi, hintyağı tohumu, orima, jansa ve beletete yapraklarını içeriyor.
Vietnam mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Dana Pho, pirinç şehriyesi ile yapılan bir et suyu çorbasıdır. Tarçın, yıldız anason ve diğer sıcak baharatlarla saatlerce kaynatılan bu çorba, günümüzde birçok farklı versiyonla sunuluyor. Ancak orijinal tarif, çiğ ve pişmiş sığır eti, göğüs eti ve tendon karışımını içeren seçeneklerle Vietnam’da en çok tercih edilen çeşidi olarak öne çıkıyor.
Ukrayna’nın Borscht çorbası ise yumuşak pancar parçalarının parlak kırmızı et suyunda yüzdüğü, Doğu Avrupa mutfağının sevilen bir örneğidir. Genellikle zengin bir ekşi krema ile servis edilen bu pancar çorbası, UNESCO tarafından 2022 yılında Acil Korunması Gereken Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmıştır. Ukrayna’da ve çevresinde her yaştan insanı bir araya getiren bu çorba, bazen Rus mutfağına atfedilse de kökeni konusunda tartışmalar mevcuttur.
