Lezzetli Kan Portakallı Kakaolu Tart Tarifi

Tarif defterimden;

Kendine özgü ekşimsi tadı ile kan portakalı, tatlılar ve salatalarda kullanılabilecek harika bir meyvedir. Geçmişte sizlerle paylaştığım kan portakallı kek, reçel ve tart tariflerinden sonra, bu kez kakaolu tartları, portakallı krem peynirli krema ve kan portakalı dilimleri ile hazırladım. Kan portakalı, normal portakala göre dört kat daha fazla C vitamini içerdiği için bu lezzetten bolca faydalanmakta fayda var.

Bu tartları, 25 cm’lik tek bir tart kalıbında pişirerek de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, evimizin neşesi olan kedimiz Tommy’nin tarifin sonunda gösterdiği merak da bir başka keyif kaynağı. 😻😉

Servis: 4 adet 12 cm’lik tart kalıbında

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 14 dakika

Malzemeler:

Kakaolu tart için;

250 gr un

3 yemek kaşığı kakao

150 gr soğuk tereyağı, küp doğranmış

40 gr pudra şekeri

3 – 4 yemek kaşığı su

Kreması için;

200 gr krem beyaz peynir

1 kan portakalının rendelenmiş kabuğu

2 yemek kaşığı kan portakalı suyu

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzerlerine;

3 – 4 adet kan portakalı

1 yemek kaşığı Antep fıstığı

Yapılışı:

*Tart hamurunu hazırlamak için un ve kakaoyu bir mutfak robotuna alarak homojen bir kıvam elde edene kadar çalıştırın. Küp doğranmış tereyağını ekleyin ve karışım kırıntı haline gelene kadar devam edin. Son olarak pudra şekerini ve suyu ekleyip hamur toparlanana kadar birkaç dakika daha çalıştırın. Hamuru dört eşit parçaya ayırarak yuvarlayın ve tart kalıplarına yerleştirerek yanlarını yükseltin. Kabarmamaları için çatalla hamurun üzerine çizikler atın, her birinin üzerine kalıp boyutunda pişirme kağıdı yerleştirip üzerine kuru fasulye veya nohut gibi baklagiller serpiştirin.

*Hamurları, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin. Süre sonunda baklagilleri ve pişirme kağıdını kaldırarak 7 dakika daha pişirin ve tamamen soğumaları için tel ızgarada bekletin.

*Krema malzemelerini derin bir kapta birleştirip mikserle 3-4 dakika çırparak kremamsı bir kıvam elde edin ve sıkma torbasına aktarın.

*Portakalları kabuklarından ayırarak dilimleyin ya da isterseniz kabuklu olarak ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz.

*Kremayı soğuyan tartların üzerine eşit şekilde paylaştırın, ardından kan portakalı dilimlerini yerleştirip Antep fıstığı serpiştirin.

Kısa notlar:

*Tart ve kremayı bir gece önceden hazırlayıp servis öncesinde birleştirebilirsiniz.

*Kan portakalı yerine mandalina veya normal portakal da kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…