Mısır Unlu Peynirli Poğaça Tarifi ile Lezzet Yolculuğu
Mısır unlu peynirli poğaça tarifi ile çay saatlerinize lezzet katın. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık için adım adım tarif.
Tarif Defterimden;
Kızımın getirdiği bir demet ay çiçeği, bu nefis poğaçaların tarifini paylaşmam için ilham kaynağı oldu. Mısır unuyla hazırlanan, peynirli ve ay çekirdeği ile zenginleştirilmiş bu kıyır kıyır poğaçaları çay saatlerinizde veya kahvaltı sofralarınızda mutlaka denemelisiniz.
Servis Miktarı: 26 – 28 adet
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 – 30 dakika
Gerekli Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
– 1/2 bardak yoğurt
– 1/2 bardak zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
– 1,5 bardak + 2 yemek kaşığı un
– 1 tatlı kaşığı mahlep
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1,5 bardak mısır unu
– 26 – 28 adet minik mozzarella peyniri
Üzeri İçin:
– 3 yemek kaşığı iç ay çekirdeği
Yapılışı:
* Yoğurt ve yumurtayı hazırlamadan yarım saat önce oda sıcaklığında bekletin.
* Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
* Yoğurt ve zeytinyağını bir yoğurma kabına alarak, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımı bir çırpıcı ile iyice çırpın.
* Unun 1,5 bardağını, mahlebi, tuzu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Mısır ununu da ilave ederek hamuru yoğurun. Gerekirse iki yemek kaşığı un daha ekleyin; hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor.
* Hamuru 26 – 28 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı avuç içinde açarak, ortasına bir mozzarella peyniri yerleştirip uçlarını birleştirerek yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak tepsiye dizin.
* Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, iç ay çekirdeklerini serpiştirin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 25 – 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
