Spekulatius Bisküvili Tarçınlı Tiramisu Tarifi
Spekulatius Bisküvili Tarçınlı Tiramisu tarifi; mascarpone, espresso ve tarçının buluştuğu, misafirler için hazırlanabilecek pratik ve aromalı bir tatlıdır.
Baharatlı ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan spekulatius bisküvileri, klasik tiramisuya farklı bir yorum kazandırıyor. Ev yapımı mascarpone peyniriyle hazırlanan Spekulatius Bisküvili Tarçınlı Tiramisu, yemek sonrasında ikram edilebilecek pratik ve gösterişli bir tatlı seçeneği sunuyor.
Tarif, 18 x 28 santimetre ölçülerindeki dikdörtgen cam kap için uygundur ve yaklaşık 30 dakikada hazırlanır.
Malzemeler
2 yumurta sarısı, 100 gram esmer şeker, 300 gram mascarpone peyniri, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 200 gram quark, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı espresso, 200 mililitre sıcak su ve 350 gram spekulatius bisküvisi.
Üzeri için: 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı kakao, 50 gram ufalanmış spekulatius bisküvisi ve isteğe bağlı süs şekerlemeleri.
Hazırlanışı
Yumurta sarılarını esmer şeker, mascarpone peyniri ve vanilya özütüyle birlikte mikser kullanarak 5-6 dakika, krema kıvamına ulaşıncaya kadar çırpın. Ayrı bir kapta quark ile limon suyunu karıştırın ve bu karışımı mascarponeli kremaya ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Espressoyu sıcak suyla karıştırın. Spekulatius bisküvilerini hazırladığınız kahveli sıvıya kısa süre batırıp cam kabın tabanına tek sıra halinde dizin. Bisküvilerin üzerine kremanın üçte birini yayın.
Kalan bisküvileri espresso karışımına batırarak ikinci katı oluşturun ve üzerine yeniden krema sürün. Bu işlemi, toplamda üç kat bisküvi ve üç kat mascarponeli krema olacak şekilde tamamlayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servisten önce üzerine tarçın ve kakao serpin; ufalanmış spekulatius bisküvileri ve arzu ederseniz süs şekerlemeleriyle tamamlayın.
Soğuk servis edilen Spekulatius Bisküvili Tarçınlı Tiramisu, baharatlı bisküvi aroması ve kahveli kremasıyla misafir sofralarına hoş bir dokunuş katar.
