Yılbaşı İçin Çikolatalı Dev Kurabiye Pasta Tarifi

Yılbaşı Kurabiyesi;

Çocuklarınızla birlikte eğlenceli bir aktivite olarak hazırlayabileceğiniz çikolatalı dev kurabiye pasta, bitter çikolatalı ganajı ile oldukça lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tarifi yılbaşı akşamı için birkaç gün önceden yapabilirsiniz.

Servis: 18 cm çapında pasta + 25 adet minik kurabiye

Hazırlama & bekletme süresi: 1 saatten fazla

Pişirme süresi: 12 – 15 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

1 bardak pudra şekeri

1 yumurta

4 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 – 4 yemek kaşığı un (hamurları açarken kullanmak için)

Ganaj için;

200 gr bitter çikolata

200 ml %35 yağlı krema

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

* Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

* Hamuru üç eşit parçaya ayırın, disk şeklinde yassılaştırın ve streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

* Üç adet fırın tepsisi için pişirme kağıtlarını kesin. İlk tepsinin üzerine hafifçe un serpin. Hamurlardan birini kağıdın üzerine koyun ve merdane ile yarım cm kalınlığında açın. 18 cm çapındaki bir tabağı hamurun üzerine kapatın, kenarlarını pizza kesici ile kesin ve tepsiye aktarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

* Kenarlardan kalan hamurları yarım cm kalınlığında açın ve istediğiniz kurabiye kalıpları ile kesin. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.

* Önceden 175 dereceye ısıtılmış fanlı fırında üzerleri pembeleşene kadar 12-15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Ganajın Hazırlanması:

* Çikolata ve kremayı benmari usulü eritin, tereyağını ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı sıkma torbasına aktarın ve soğuması için buzdolabına koyun.

Pastanın Birleştirilmesi:

* Büyük kurabiyelerin arasına çikolatalı ganajı sıkarak üst üste yerleştirin. Minik kurabiyeleri pastanın üzerine dizin ve üzerlerine hindistan cevizi serpiştirerek kar efekti yaratın. Tüketene kadar serin bir yerde saklayın.

Kısa Notlar:

* Hamurları açtıktan sonra yeni yıl temalı bir merdane ile üzerlerinden geçebilirsiniz. Kurabiyeler ve ganaj bir gün önceden hazırlanabilir, ertesi gün pastayı tamamlamak yeterli olacaktır.

Yeni yılın getireceği bereket, huzur ve mutluluk dilekleriyle afiyet olsun.