Zerdeçallı Tarifler: Çorbadan Tatlıya 14 Öneri
Zerdeçallı tarifler arasında çorba, meze, sebze yemeği ve tatlı seçenekleri bulunuyor. Evde deneyebileceğiniz 14 farklı tarif bir arada.
Zerdeçal, zencefilgiller familyasından gelen ve kökü kullanılan bir bitkidir. Güney Asya kökenli olan bu baharat, sarı-turuncu rengi ve kendine özgü acımsı tadıyla yemeklere farklı bir aroma verir. Zerdeçallı tarifler arasında çorbalardan salatalara, mezelerden tatlılara kadar çeşitli seçenekler bulunur.
Evde hazırlanabilecek tariflerden bazıları şöyle:
Zerdeçallı pirinç çorbası: Pirinç, sebze suyu, yoğurt ve zerdeçalla hazırlanan bu çorba, sıcak olarak servis edilir.
Zerdeçallı ve zeytinyağlı Brüksel lahanası: Brüksel lahanası zeytinyağı ve zerdeçalla pişirilerek hazırlanır. Tarif, sebze ağırlıklı bir seçenek olarak sunulabilir.
Zerdeçallı ve narlı humus: Nohutla yapılan humusa zerdeçal eklenir. Servis sırasında üzerine nar taneleri konulabilir.
Zerdeçallı patates salatası: Haşlanmış patates, zerdeçal, zencefil ve hardallı sosla bir araya getirilir.
Üç peynirli zerdeçallı patlıcan mezesi: Patlıcan; beyaz peynir, Ezine peyniri ve İzmir tulumuyla hazırlanır. Karışıma zerdeçal eklenir, servis sırasında nar kullanılabilir.
Zerdeçallı bulgur: Bulgur pilavına zerdeçal eklenerek hazırlanır. İsteğe göre sevilen sebzeler de tarife dahil edilebilir.
Zerdeçallı akordiyon patates: Kesiklerle şekillendirilen patates; zerdeçal, dereotu ve sarımsakla lezzetlendirilir.
Zerdeçallı ekmek: Kuru maya, mahlep ve zerdeçalla hazırlanan hamur fırında pişirilir. Ekmek dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Zerdeçallı enginar: Enginar ve iç bakla, zerdeçalla birlikte kısık ateşte pişirilir. Enginarlar yumuşadığında yemek hazır olur.
Zerdeçallı havuç marmeladı: Havuç, zerdeçal ve rendelenmiş portakal kabuğu bu tarifin temel malzemeleridir. Karanfil ve tarçın çubuğu aroma vermek için kullanılabilir.
Zerdeçallı sebzeli köfte: Kıyma, zencefil ve zerdeçalla hazırlanan köfteler misket köfte biçiminde şekillendirilir ve sosla birlikte servis edilir.
Zerdeçallı sebze yemeği: Karnabahar, havuç, patates ve bezelye zerdeçalla tatlandırılarak pişirilir.
Narlı ve zerdeçallı kup: Zerdeçallı muhallebi ile narlı pelte, kuplarda katmanlı biçimde servis edilir. Zerdeçal bu tarifte tatlıya eşlik eder.
Limon soslu zerdeçallı dondurma: Limon, süt ve zerdeçalla hazırlanan dondurma, soğutulduktan sonra servis edilir.
Zerdeçal kullanılarak hazırlanan bu tarifler, farklı öğünler için seçenek sunar. Aynı baharatı hem sebze ve bakliyat yemeklerinde hem de tatlılarda değerlendirmek mümkündür.
