Peynirli Domatesli Közlenmiş Patlıcan Salatası

 Tarif defterimden;

 Bostan patlıcanı airfriyer da pratik bir şekilde közleyip bol domatesli peynirli iç harç ile doldurduğum sağlıklı salata & meze arası nefis lezzet…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

1 adet bostan patlıcan

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;

2 orta boy domates, minik küpler halinde doğranmış

1 küçük mor soğan, minik küpler halinde doğranmış

8 – 9 dal maydanoz, incecik doğranmış

2 – 3 dal taze nane, incecik doğranmış

125 gr sert beyaz peynir, ufalanmış

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru kekik

Yapılışı:

*Bostan patlıcanı boylamasına ikiye bölerek üzerlerine çizikler atın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu üzerlerine gezdirin. Airfriyer da 200 derece ısı ayarında 30 dakika közleyin. 

*Patlıcanlar közlenirken bu arada iç harç malzemelerini hazırlayıp karıştırın.

*Közlenen patlıcanlara kaşığın tersi ile oyuklar açın ve iç harç malzemeleriyle doldurun. Dilerseniz üzerlerine ekstra zeytinyağı akıtıp maydanoz serpiştirin. 

Kısa bir not;

Patlıcanları airfriyer yerine 200 decede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika közleyebilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…