Cennet Hurması Marmelatında Malzemeler ve Pişirme Aşamaları

Cennet Hurması Marmelatı için olgun hurma, şeker ve baharatlar kullanılıyor. Tarif, yaklaşık 20 dakikalık hazırlık ve pişirme süresiyle hazırlanıyor.

Cennet Hurması Marmelatı, olgun hurmaların püre haline getirilmesiyle hazırlanıyor. Meyvenin yapısındaki pektin, marmelat kıvamına ulaşmasına yardımcı oluyor. Hazırlık için yaklaşık 20 dakika, pişirme için de yaklaşık 20 dakika gerekiyor.

Tarif için 1 kilogram olgun hurma, 300 gram toz şeker, rendelenmiş 1 limon kabuğu, 1 çubuk tarçın, 3 karanfil, yarım çay kaşığı zerdeçal, 3-4 damla limon suyu ve yarım çay kaşığı limon tuzu kullanılıyor.

Hurmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra meyveleri blenderdan geçirerek püre yapın. Püreyi tencereye alıp şeker, limon kabuğu, tarçın, karanfil ve zerdeçalla birleştirin.

Karışımı önce yüksek ateşte kaynatın. Kaynama başladıktan sonra ocağı orta seviyeye getirip ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Ardından limon suyu ile limon tuzunu ekleyin ve 4-5 dakika daha ocakta tutun.

Pişirme tamamlanınca tarçın çubuğunu ve karanfilleri tencereden çıkarın. İlk sıcaklığı azalan marmelatı cam kavanozlara doldurun. Tamamen soğuduktan sonra sterilize edilmiş kapaklarla kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Cennet Hurması Marmelatı kahvaltıda kaymakla ya da tatlı olarak tüketilebilir.