Beluga Mercimeğiyle Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Beluga mercimeği, bulgur ve sebzelerle hazırlanan bu pilav 4 kişilik ölçüsüyle sofraya geliyor. Hazırlaması 20, pişirmesi 20 dakika sürüyor.
Beluga mercimeği, sebzeli bulgur pilavına eklenerek farklı bir dokunuş kazandırıyor. Soğan, biber, domates püresi ve baharatlarla hazırlanan tarif dört kişilik ölçü sunuyor.
Tarifin hazırlığı 20 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika. Haşlanmış beluga mercimeği önceden porsiyonlanarak dondurucuda saklanabilir. Gerektiğinde pilav ve salatalarda kullanılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kuru soğan
- 1 sivri biber
- 1 kapya biber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış beluga mercimeği
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Pişirme sonrasında eklemek için 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 10-12 sap maydanoz
Soğanı yemeklik doğrayın. Sivri ve kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Zeytinyağını pilav tenceresinde ısıtın ve sebzeleri orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.
Ardından zerdeçal, kimyon, karabiber, pul biber, sarımsak, biber salçası ve domates püresini tencereye alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra bulguru, haşlanmış beluga mercimeğini, tuzu, tereyağını ve sıcak suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile kuru naneyi ilave edin ve pilavı yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Beluga mercimeğini önceden hazırlamak için mercimekleri derin bir tencereye alın. Üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyip orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika pişirin ve süzün.
Süzülen mercimekleri soğuk suya alın. Tamamen soğuduktan sonra yeniden süzün ve tüketilecek miktarlara ayırın. Porsiyonları kilitli poşetlere koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
